Ciambella al latte senza glutine

Questa ciambella al latte senza glutine è il risultato di tanti esperimenti della mia mamma, che ringrazio sempre per la pazienza e l’amore che mette in ogni preparazione da quando abbiamo scoperto la mia celiachia.

Come ho scritto in altri post, non amo particolarmente i sapori dolci e soprattutto i prodotti confezionati della farmacia, ma questa ciambella è davvero una bontà, quindi ve la consiglio assolutamente se non volete rinunciare al vero gusto di un dolce genuino fatto in casa.

Non tutte le ciambelle escono con il buco, questa invece sì ed è buonissima!

Ingredienti:

(tutti gli ingredienti sono senza glutine)

3 uova

180 g di zucchero

130 g di latte

160 g di farina per dolci (io utilizzo la Nutrifree)

30 g di fecola

60 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Preparazione

In una ciotola versate le uova e lo zucchero e sbattete con la frusta elettrica per 10 minuti

Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento. Appena è sciolto, versatelo con il latte all’interno del composto di uova e zucchero

Incorporate la farina setacciata, la fecola, il lievito e la vanillina. Continuate a lavorare l’impasto con la frusta per altri 3 minuti

Imburrate la teglia (o se preferite ricopritela con la carta da forno) e versate all’interno il composto

Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Se posso darvi un consiglio, preparate la ciambella la domenica pomeriggio. Sarà ottima per la colazione del lunedì mattina (e di tutta la settimana, se ne resterà) 😉