Ciambella senza glutine all’arancia

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Inauguriamo il nuovo anno in dolcezza, con una ricetta semplice e con tanta vitamina C. Oggi vi propongo la Ciambella all’arancia, perfetta per la colazione o per accompagnare le pause pomeridiane di queste ultime feste natalizie.

Ingredienti:

(Tutti gli ingredienti sono senza glutine!)

250 g di farina di riso (io utilizzo la Nutrifree)

3 uova

50 g di zucchero

60 g di olio di semi

2 arance

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Iniziate a scaldare il forno a 180°C.

• Imburrate e infarinate lo stampo da 20 cm per la ciambella.

• Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte.

• Montate i tuorli con lo zucchero. Continuando a mescolare (meglio se con la frusta elettrica) aggiungete l’olio, la buccia grattugiata e il succo delle arance.

• Unite poco alla volta la farina setacciata con il lievito.

• Unite delicatamente gli albumi montati a neve al composto precedente ben amalgamato con una spatola, dal basso verso l’alto.

• Versate il composto nello stampo e infornate per circa 30/35 minuti (ripiano basso del forno).

Buona ciambella a tutti! 😉