Contorno di patate e peperoni (ricetta per celiaci, vegetariani e vegani)

Con la ricetta di oggi raffiorano sempre bellissimi ricordi, perché questo piatto semplice ma buonissimo lo preparava spesso la mia adorata nonna.

Oltre che facilissima, questa ricetta è anche gustosa e molto versatile. Perfetta come contorno per i palati dei celiaci come me, di amici vegetariani o vegani.

Questo piatto si trasforma anche in un ricco secondo piatto se volete unire pollo, carne, verdure o riso, insomma quello che più vi piace.

Ingredienti:

2 peperoni gialli

3 patate

2 pomodori pelati

olio

sale q.b.

Preparazione

In una padella friggete le patate tagliate a fettine non troppo sottili. In un’altra padella friggete i peperoni tagliati a listarelle con i 2 pomodori pelati.

Unite le patate ai peperoni e salate.

Non mi resta che augurarvi buon appetito! 😀