Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Un locale a pochi km dalla città dove poter scegliere tra ottimi primi, secondi piatti o pizza, rigorosamente tutto senza glutine? Sicuramente da La piccola Rudie, a Grottaglie (TA). Ho scoperto La piccola Rudie poco più di un anno fa tramite il prontuario dell'Aic, e tornarci quasi tutte le settimane è sinonimo di stima (il locale è… Continua a leggere “La piccola Rudie” a Grottaglie (TA): qualità e gusto anche senza glutine
Prima della diagnosi ne ho mangiati di Fish&Chips e muffin al cioccolato inglesi, piatti etnici e macarons francesi (ah, che bei ricordi) senza però sapere che mi stavo avvelenando da sola, ma ora che ho scoperto di essere celiaca, andare all'estero diventa un attimino più complicato. Già in Italia (diciamo in Puglia) molti ristoratori non… Continua a leggere La Celiachia all’estero: istruzioni per l’uso
Questa ricetta senza glutine è perfetta per i celiaci come me che adorano il riso, per i vegetariani e direi per chiunque! Ingredienti semplici e light che insieme e al gratin rendono tutto più gustoso. Semplice e veloce da preparare, con questa teglia gratin di riso, zucchine e pomodori tutti i palati saranno soddisfatti! Ingredienti:… Continua a leggere Teglia gratin senza glutine di riso, zucchine e pomodori
La colazione è il pasto più importante della mia giornata, insieme ad una dose (forse eccessiva ma fondamentale) di latte e caffè. Mangiare sempre i soliti biscotti tutti i giorni mi annoia terribilmente, e in questi due anni da celiaca trovare delle buone e valide alternative per la colazione non è stato semplice. Stanca dei… Continua a leggere Plum Cake con grano saraceno allo yogurt di Piaceri Mediterranei
Appena li ho scoperti in farmacia, non ho più potuto farne a meno! La recensione di oggi riguarda i Taralli L'Altro Gusto, prodotti a Bari dal Dott.Capparelli, con il quale ho seguito un corso di panificazione sperimentando impasti con la farina di semi di canapa. Questi sono i taralli più buoni mangiati fino ad ora da… Continua a leggere Taralli L’Altro Gusto
Quanti di voi celiaci (e non) conoscono la farina di semi di canapa? In farmacia non l'ho ancora trovata, ma appena possibile ne farò un bel carico perché è davvero ottima! Per la preparazione delle Orecchiette (da buona pugliese ne mangio tantissime) gli ingredienti e la preparazione sono davvero semplicissimi, inoltre questo tipo di farina… Continua a leggere Orecchiette senza glutine con farina di semi di Canapa
Il cioccolato (solo quello fondente) è il mio punto debole, e trovare qualche prodotto senza glutine ma soprattutto buono che lo contenga è quasi impossibile. Prima della diagnosi mangiavo quantità industriali dei famosi "Togo", e da qualche mese in farmacia acquisto questi biscotti, che un po' ne ricordano la forma, ma sicuramente non il gusto.… Continua a leggere Ciocko Sticks della Schär
Ieri sera ho partecipato all'evento "Mani in pasta", organizzato dalla Farmacia Quaranta di Taranto, in collaborazione con alcuni rappresentanti dell'azienda L'Altro Gusto di Bari (indirizzo sito web). Per l'occasione il Dott. Luigi Capparelli ha portato con sé una grande novità, e cioè la Farina di semi di Canapa. Accompagnati da mamme, mariti, figli e amici, noi celiaci… Continua a leggere Farina di semi di Canapa: gli impasti del Dott. Luigi Capparelli
Prima della diagnosi di celiachia il mondo del biologico ha sempre catturato la mia attenzione, qualcosa di premonitore doveva pur esserci allora. Chi compra prodotti biologici per moda, chi per la sicurezza di trovare qualcosa di naturale, chi per necessità come me, insomma ci ritroviamo tutti almeno un paio di volte a settimana con la… Continua a leggere La mania del biologico e i prodotti senza glutine: ecco la mia spesa
Dopo due anni dalla diagnosi non è stato facile trovare dei biscotti per la colazione che potessero soddisfare i miei gusti. Va bene accontentarsi, e va bene che farei meglio a dimenticare le bontà della Mulino Bianco, ma molte aziende dovrebbero davvero assaggiare, prima di metterli in commercio, i prodotti senza glutine (che è riduttivo… Continua a leggere Biscotti Petit della Giusto Giuliani
Cronache di una celiaca 
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