Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Questa ciambella al latte senza glutine è il risultato di tanti esperimenti della mia mamma, che ringrazio sempre per la pazienza e l'amore che mette in ogni preparazione da quando abbiamo scoperto la mia celiachia. Come ho scritto in altri post, non amo particolarmente i sapori dolci e soprattutto i prodotti confezionati della farmacia, ma questa… Continua a leggere Ciambella al latte senza glutine
Qualche giorno fa ho ricevuto la mail di una ragazza neo diagnosticata che dopo aver letto le recensioni su alcuni locali senza glutine della mia città mi ha posto un quesito: e se il locale non è inserito nel circuito dell'Aic, cosa faccio? Che il locale sia inserito nel circuito dell'Associazione Italiana Celiachia è certamente una… Continua a leggere Come comportarsi e cosa mangiare se il locale non è inserito nel circuito dell’Aic
Conoscevo questo locale già prima della diagnosi di celiachia, e aver potuto gustare gran parte del menu de Le Arcate di Pulsano (Taranto) mi rende nonostante tutto molto felice, anche perché gli stessi ottimi sapori li ritrovo, ora che ho scoperto di essere celiaca, anche senza glutine! Più che un ristorante è un luogo familiare,… Continua a leggere “Le Arcate a Pulsano” (TA): tra tradizione e innovazione, anche senza glutine
Quanti di voi leggono attentamente le etichette dei prodotti alimentari? E non parlo solo ed esclusivamente dei prodotti senza glutine. Siamo così abituati ad acquistare mnemonicamente i nostri prodotti preferiti tanto da non fare caso a quello che contengono, sbagliando tante volte. Tutti abbiamo uno smartphone e tutti lo utilizziamo più per svago piuttosto che… Continua a leggere Cosa mangi? Risposte immediate a portata di “app”
Come sapete cerco di limitare i dolci senza glutine solo al pasto fondamentale della mia giornata, cioè la colazione. Dopo aver provato i Plum cake al grano saraceno del marchio Piaceri Mediterranei, oggi ho gustato anche quelli con gocce di cioccolato. Nella confezione ne trovate sempre 4. Questi plum cake con gocce di cioccolato sono… Continua a leggere Plum Cake con gocce di cioccolato di Piaceri Mediterranei
Un trionfo di frittelle anche per questa ricetta! Così come la quinoa, anche il miglio necessita di ingredienti che lo accompagnino per renderlo decisamente più saporito. Dopo il connubio quinoa e zucchine, e dopo aver sposato il miglio con i funghi porcini, oggi facciamo i salutisti e nelle frittelle mettiamoci anche un po' di verdure… Continua a leggere Frittelle senza glutine di miglio e spinaci
Sono sempre molto scettica quando si parla di pane senza glutine (confezionato), e chi mi segue sa che preferisco sempre prepararlo a casa (eccovi la ricetta). Questa mattina però durante la mia consueta spesa in farmacia, sono stata catturata da questi Panini della Schär. L'aspetto era davvero invitante, così tondi, integri, senza ammaccatture e bruciature… Continua a leggere Panini della Schär
Cronache di una celiaca 
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