Ricette dolci, Ricette senza glutine

“Sannacchiudere tarantini” senza glutine

Insieme alle pettole che danno il via al periodo natalizio, i Sannacchiudere tarantini (o struffoli) sono tra i miei dolci di Natale preferiti, e quest'anno finalmente ho avuto modo di prepararli a casa come tradizione vuole, ovviamente nella versione senza glutine. Il termine ricorda l'espressione "s'hanno a chiudere", cioè "si devono chiudere", da cui alcuni… Continua a leggere “Sannacchiudere tarantini” senza glutine

Cronache di una Celiaca, Recensioni prodotti sg

BISC_OTTO: il gourmet fortune cookie senza glutine 🥠🍀

Nel cuore della Basilicata, a Matera, città che porterò sempre nel cuore e che mi ha ospitata per alcuni anni, tradizione culinaria e food design si incontrano in un laboratorio di idee. BISC_OTTO è un vero e proprio gourmet fortune cookie: la rivisitazione della tipica "scorzetta" lucana, una sfoglia mandorlata ricoperta di cioccolato fondente. Ogni… Continua a leggere BISC_OTTO: il gourmet fortune cookie senza glutine 🥠🍀

Recensioni, Recensioni locali

“Paninart” a Trani (BT) : menu senza glutine vista mare

Il mio lavoro mi porta ad essere quasi tutti i giorni in viaggio, con la possibilità però di scoprire sempre posti nuovi in cui fermarmi per una breve pausa pranzo. Se sono fortunata, e non accade molto spesso (ricordate il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa?), il locale in questione fa anche parte del… Continua a leggere “Paninart” a Trani (BT) : menu senza glutine vista mare

Recensioni, Recensioni locali

“Grease Food” a Taranto: dagli hamburger americani alla pizza, anche senza glutine

Volete fare un tuffo negli anni '50 e gustare i tipici hamburger americani che ordinavano Danny Zuko e Sandy Olsson? Niente di più facile! Grease Food a Taranto è stata davvero una piacevole scoperta, il locale rievoca alla perfezione il famosissimo film dal quale prende il nome e il personale è molto simpatico e cortese.… Continua a leggere “Grease Food” a Taranto: dagli hamburger americani alla pizza, anche senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Pancakes americani senza glutine

Me l'avete chiesta in tanti ed eccola qui, la ricetta dei pancakes americani senza glutine! Preparazione facilissima e risultato assicurato per queste frittelle gluten free da gustare a colazione, semplici così o con tanto topping intorno oppure accompagnati dalla frutta, insomma come più vi piacciono. Ingredienti (tutti senza glutine!): 1 uovo1 cucchiaio di zucchero20 ml di latte 1 cucchiaio di olio… Continua a leggere Pancakes americani senza glutine

Cronache di una Celiaca

Cronache di una celiaca on the road: 📍Sicilia gluten free

Le cose belle accadono all'improvviso, così come un viaggio organizzato in meno di una settimana. Ed è quello che mi è successo qualche settimana fa, in un anno decisamente particolare sotto ogni punto di vista, ma non per questo meno ricco di entusiasmo e di tante risate. Cronache di una celiaca si è affidata ai… Continua a leggere Cronache di una celiaca on the road: 📍Sicilia gluten free

Recensioni, Recensioni locali

Pizza senza glutine da “Chinè” a Monopoli (BA)

La mia adorata Puglia, mai come quest'anno, è stata e continua ad essere la meta preferita per le vacanze di tanti italiani, e non solo nel periodo estivo. Chilometri di costa mediterranea, tramonti mozzafiato e posti unici che la rendono, insieme all'architettura e a percorsi enogastronomici esclusivi, la perla del Sud. Qualche settimana fa ho… Continua a leggere Pizza senza glutine da “Chinè” a Monopoli (BA)

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Cubotti senza glutine alle ciliegie

Mi sono ripromessa di non abbandonare più la cucina, così qualche weekend farò un'eccezione e tornerò a preparare dolci impasti e focacce senza glutine (qui trovate tante buone ricette!) Per questi estivi cubotti alle ciliegie ho preso spunto dalla ricetta di una bravissima blogger che seguo su Instagram, Daria. Il suo blog si chiama "A… Continua a leggere Cubotti senza glutine alle ciliegie

Ricette salate, Ricette senza glutine

Piadina senza glutine

Anche l'esperimento piadina senza glutine mi ha regalato tante soddisfazioni (qui potete trovare altre ricette dolci e salate). Di solito la piadina confezionata non mi piace, così come quasi tutti i panificati industriali, di gran lunga più sana e genuina quella home made, certo quando il tempo a disposizione lo permette. Complici allora lo smart… Continua a leggere Piadina senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Sporcamuss senza glutine

Gli Sporcamuss (in dialetto barese "sporca musi") sono dei dolci tipici pugliesi a base di pasta sfoglia molto buoni e semplicissimi da preparare. Irresistibili se serviti caldissimi, hanno questo nome a causa della loro struttura molto friabile e questo fa sì che al primo morso ci si sporchi il viso di zucchero a velo. Nella… Continua a leggere Sporcamuss senza glutine