Ricette dolci, Ricette senza glutine

Sporcamuss senza glutine

Gli Sporcamuss (in dialetto barese "sporca musi") sono dei dolci tipici pugliesi a base di pasta sfoglia molto buoni e semplicissimi da preparare. Irresistibili se serviti caldissimi, hanno questo nome a causa della loro struttura molto friabile e questo fa sì che al primo morso ci si sporchi il viso di zucchero a velo. Nella… Continue reading Sporcamuss senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Ciambelline senza glutine al cacao con gocce di cioccolato

Dopo il successo delle ciambelline con granella di zucchero, ho sperimentato lo stesso impasto ma nella variante al cacao, e all'ultimo momento ho deciso di aggiungere le gocce di cioccolato. Che dire, anche questa volta esperimento riuscito alla perfezione, le ciambelline al cacao con gocce di cioccolato sono andate a ruba! Perfette a colazione o… Continue reading Ciambelline senza glutine al cacao con gocce di cioccolato

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Ciambelline senza glutine

La cucina, con le sue infinite combinazioni di ingredienti, è sempre imprevedibile, ed è dagli esperimenti improvvisati che capita di creare la ricetta perfetta. Perché sono così contenta? Perché solo gli amici celiaci potranno capire quanto sia difficile lavorare le farine gluten free! In tanti anni dalla diagnosi di celiachia pochi impasti hanno superato il… Continue reading Ciambelline senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Torta soffice allo yogurt senza glutine

Soffice come una nuvola, questa Torta allo yogurt è leggerissima e davvero gustosa. La ricetta è stata presa in prestito (e adattata alla versione gluten free) dalla bravissima Benedetta Rossi di Fatto in casa da Benedetta. La Torta soffice allo yogurt è facilissima e veloce da preparare, questa volta però è tutto merito della mia… Continue reading Torta soffice allo yogurt senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Cantucci senza glutine con nocciole e gocce di cioccolato fondente

Questa domenica delle Palme è stata sicuramente un po' diversa da tutti gli altri anni, ma con le persone care sempre qui con me, e i parenti in videoconferenza per il caffè! La cucina ormai mi vede protagonista da settimane, tra focacce e dolci in forno posso partecipare alla prossima edizione di aspiranti Masterchef (come… Continue reading Cantucci senza glutine con nocciole e gocce di cioccolato fondente

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Crostata senza glutine alla marmellata

Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continue reading Crostata senza glutine alla marmellata

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Torta senza glutine al cioccolato fondente e noci

Avevo in mente di riproporre questa ricetta letta sul blog di Chiara Maci già da un po'. Questa domenica ho ritrovato l'entusiasmo giusto per cimentarmi in qualcosa di più difficile (che non siano semplici biscotti al cioccolato, ricordate?): oggi Torta al cioccolato fondente e noci, ovviamente nella variante senza glutine, sperando di non stravolgere troppo… Continue reading Torta senza glutine al cioccolato fondente e noci

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Biscotti al cioccolato senza glutine

Qualcosa di speciale nel DNA le mie nonne dovevano pur lasciarmelo... Ed è la passione per preparare i dolci, che ho da quando sono piccola, quella di mangiarli a dir la verità un po' meno. Certo non sono brava come loro, e quello che mi rende più felice probabilmente è l'idea di prepararli per qualcuno… Continue reading Biscotti al cioccolato senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Mostaccioli senza glutine

Le feste natalizie non sono ancora terminate e voglio inaugurare il nuovo anno con una ricetta dolce, che avevo in mente già da tempo. Dopo ormai quasi cinque anni dalla diagnosi di celiachia ho deciso di preparare i Mostaccioli senza glutine. Certo non saranno mai come quelli "normali", perché purtroppo per alcune ricette le nostre… Continue reading Mostaccioli senza glutine

Ricette dolci, Ricette senza glutine

Biscotti senza glutine al riso soffiato

Voglio dare il benvenuto ad uno dei miei mesi preferiti, Ottobre, con una ricetta dolce e velocissima da preparare: Biscotti senza glutine al riso soffiato. Il riso soffiato mi piace tantissimo, un po' di tempo fa infatti vi ho mostrato come preparare un gustosissimo e sano Ciocorì con soli due semplici ingredienti. Oggi l'ho utilizzato… Continue reading Biscotti senza glutine al riso soffiato