Ricette salate, Ricette senza glutine

Focaccia soffice senza impasto e senza glutine

Non siamo più abituati ad avere così tanto tempo da dedicare agli affetti e a noi stessi come in questo periodo così difficile, ma essere sempre positivi è la risposta giusta!

Questa mattina mi sono svegliata super carica canticchiando una canzone divertente che mi hanno dedicato dei cari amici, e complici il bel tempo e tanta voglia di fare cose che ho sempre rimandato, oggi ho deciso di rivolgere le mie energie alla cucina (con la consapevolezza di poter combinare disastri come al mio solito).

Era da un po’ che non aggiornavo il blog con una ricetta facile e veloce, e come piace a me, salata!

La cosa che fa ridere però è che la ricetta di questa focaccia soffice senza glutine è senza impasto, più facile di così non si può. Meglio ricominciare quindi con qualcosa di non troppo impegnativo dato che ho perso un po’ la mano! 😀

Per preparare la Focaccia soffice senza impasto ho preso in prestito la ricetta da due bravissime colleghe celiache, autrici del blog PaneAmoreCeliachia.

L’unica variante che ho apportato è stata la Farina integrale della Nutrifree, per il resto trovate tutto descritto di seguito:

INGREDIENTI:

  • 300 gr di Farina per pane (senza glutine)
  • 250 ml di acqua
  • 7 gr di lievito disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 20 olive denocciolate
  • olio quanto basta

PROCEDIMENTO

  • Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungete il cucchiaino di zucchero. Mescolate e lasciate agire per qualche minuto.
  • In una ciotola versate la farina e aggiungete l’acqua. Con una forchetta mescolate fino a rendere il composto omogeneo. Aggiungete il sale, mescolate ancora, coprite la ciotola con una pellicola alimentare e lasciate lievitare, fino al raddoppio.
  • Accendete il forno a 220°. Ungete una teglia con dell’olio e ungete anche le mani. Prendete l’impasto e sistematelo nella teglia. Con i polpastrelli distribuite l’impasto, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive. Vi consiglio anche di aggiungere un po’ di sale grosso in superficie.
  • Infornate per 45 minuti.

Era buonissima…!!! Provate a farla anche voi 😉

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