Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
La cucina, con le sue infinite combinazioni di ingredienti, è sempre imprevedibile, ed è dagli esperimenti improvvisati che capita di creare la ricetta perfetta. Perché sono così contenta? Perché solo gli amici celiaci potranno capire quanto sia difficile lavorare le farine gluten free! In tanti anni dalla diagnosi di celiachia pochi impasti hanno superato il… Continua a leggere Ciambelline senza glutine
Soffice come una nuvola, questa Torta allo yogurt è leggerissima e davvero gustosa. La ricetta è stata presa in prestito (e adattata alla versione gluten free) dalla bravissima Benedetta Rossi di Fatto in casa da Benedetta. La Torta soffice allo yogurt è facilissima e veloce da preparare, questa volta però è tutto merito della mia… Continua a leggere Torta soffice allo yogurt senza glutine
Questa domenica delle Palme è stata sicuramente un po' diversa da tutti gli altri anni, ma con le persone care sempre qui con me, e i parenti in videoconferenza per il caffè! La cucina ormai mi vede protagonista da settimane, tra focacce e dolci in forno posso partecipare alla prossima edizione di aspiranti Masterchef (come… Continua a leggere Cantucci senza glutine con nocciole e gocce di cioccolato fondente
Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continua a leggere Crostata senza glutine alla marmellata
Cronache di una celiaca 
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