Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Se per tanti, diciamo tutti, è facilissimo trovare un cocktail o una birra da condividere in una serata estiva con gli amici, per il celiaco non sempre è così. Concedersi un aperitivo completo per me è ancora qualcosa di irrisolto, sicuramente qualcosa sta cambiando, ma troppo lentamente. Nel cuore della Sicilia però, precisamente ad Aci… Continua a leggere “Birrificio Namasté” di Aci Catena (CT): cocktail & fruit senza glutine
Da quando ho scoperto di essere celiaca, la mia personale ricerca del prodotto senza glutine perfetto non si è mai fermata. E quando il prodotto in questione arriva dalla mia amata Puglia, non posso che essere contenta e soddisfatta. L'Imperiale Pizza Bistrot di Andria (BT) in questi giorni mi ha fatto più di un regalo.… Continua a leggere “IMPERIALE PIZZA BISTROT” ad Andria (BT): pizza e prodotti da forno anche senza glutine
Il primo tentativo è stato a dir poco "stellare" e su Instagram vi è piaciuto davvero tanto! Ecco allora a grande richiesta la ricetta per l'impasto della Pizza Stella senza glutine🍕⭐con un mini tutorial per la preparazione, e se ci sono riuscita io è davvero facile! INGREDIENTI: 500 gr di farina per pizza senza glutine… Continua a leggere Pizza stella senza glutine
L’origine di questa torta è sconosciuta ma la Torta Nua è uno dei dolci più famosi e gettonati in rete e perfetta nella sua semplicità. Oggi finalmente ho trovato un po' di tempo per preparare questo dolce morbido e con tanta crema, anche per creare qualcosa di diverso dalle mie ormai famose crostate alla marmellata.… Continua a leggere Torta Nua senza glutine
Insieme alle pettole che danno il via al periodo natalizio, i Sannacchiudere tarantini (o struffoli) sono tra i miei dolci di Natale preferiti, e quest'anno finalmente ho avuto modo di prepararli a casa come tradizione vuole, ovviamente nella versione senza glutine. Il termine ricorda l'espressione "s'hanno a chiudere", cioè "si devono chiudere", da cui alcuni… Continua a leggere “Sannacchiudere tarantini” senza glutine
Nel cuore della Basilicata, a Matera, città che porterò sempre nel cuore e che mi ha ospitata per alcuni anni, tradizione culinaria e food design si incontrano in un laboratorio di idee. BISC_OTTO è un vero e proprio gourmet fortune cookie: la rivisitazione della tipica "scorzetta" lucana, una sfoglia mandorlata ricoperta di cioccolato fondente. Ogni… Continua a leggere BISC_OTTO: il gourmet fortune cookie senza glutine 🥠🍀
Il mio lavoro mi porta ad essere quasi tutti i giorni in viaggio, con la possibilità però di scoprire sempre posti nuovi in cui fermarmi per una breve pausa pranzo. Se sono fortunata, e non accade molto spesso (ricordate il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa?), il locale in questione fa anche parte del… Continua a leggere “Paninart” a Trani (BT) : menu senza glutine vista mare
Volete fare un tuffo negli anni '50 e gustare i tipici hamburger americani che ordinavano Danny Zuko e Sandy Olsson? Niente di più facile! Grease Food a Taranto è stata davvero una piacevole scoperta, il locale rievoca alla perfezione il famosissimo film dal quale prende il nome e il personale è molto simpatico e cortese.… Continua a leggere “Grease Food” a Taranto: dagli hamburger americani alla pizza, anche senza glutine
Me l'avete chiesta in tanti ed eccola qui, la ricetta dei pancakes americani senza glutine! Preparazione facilissima e risultato assicurato per queste frittelle gluten free da gustare a colazione, semplici così o con tanto topping intorno oppure accompagnati dalla frutta, insomma come più vi piacciono. Ingredienti (tutti senza glutine!): 1 uovo1 cucchiaio di zucchero20 ml di latte 1 cucchiaio di olio… Continua a leggere Pancakes americani senza glutine
Le cose belle accadono all'improvviso, così come un viaggio organizzato in meno di una settimana. Ed è quello che mi è successo qualche settimana fa, in un anno decisamente particolare sotto ogni punto di vista, ma non per questo meno ricco di entusiasmo e di tante risate. Cronache di una celiaca si è affidata ai… Continua a leggere Cronache di una celiaca on the road: 📍Sicilia gluten free
