Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Avevo in mente di riproporre questa ricetta letta sul blog di Chiara Maci già da un po'. Questa domenica ho ritrovato l'entusiasmo giusto per cimentarmi in qualcosa di più difficile (che non siano semplici biscotti al cioccolato, ricordate?): oggi Torta al cioccolato fondente e noci, ovviamente nella variante senza glutine, sperando di non stravolgere troppo… Continua a leggere Torta senza glutine al cioccolato fondente e noci
Qualcosa di speciale nel DNA le mie nonne dovevano pur lasciarmelo... Ed è la passione per preparare i dolci, che ho da quando sono piccola, quella di mangiarli a dir la verità un po' meno. Certo non sono brava come loro, e quello che mi rende più felice probabilmente è l'idea di prepararli per qualcuno… Continua a leggere Biscotti al cioccolato senza glutine
Le feste natalizie non sono ancora terminate e voglio inaugurare il nuovo anno con una ricetta dolce, che avevo in mente già da tempo. Dopo ormai quasi cinque anni dalla diagnosi di celiachia ho deciso di preparare i Mostaccioli senza glutine. Certo non saranno mai come quelli "normali", perché purtroppo per alcune ricette le nostre… Continua a leggere Mostaccioli senza glutine
Voglio dare il benvenuto ad uno dei miei mesi preferiti, Ottobre, con una ricetta dolce e velocissima da preparare: Biscotti senza glutine al riso soffiato. Il riso soffiato mi piace tantissimo, un po' di tempo fa infatti vi ho mostrato come preparare un gustosissimo e sano Ciocorì con soli due semplici ingredienti. Oggi l'ho utilizzato… Continua a leggere Biscotti senza glutine al riso soffiato
Oggi vi propongo una dolce ricetta, facile e veloce con il frutto estivo per eccellenza, la fragola! Questa torta delicata e profumata è forse la mia preferita, e dato che noi celiaci non ci facciamo mancare proprio nulla, eccola nella versione senza glutine. Ingredienti: 3 uova 40 g di zucchero (io ho utilizzato lo zucchero… Continua a leggere Torta di fragole senza glutine
Inauguriamo il nuovo anno in dolcezza, con una ricetta semplice e con tanta vitamina C. Oggi vi propongo la Ciambella all'arancia, perfetta per la colazione o per accompagnare le pause pomeridiane di queste ultime feste natalizie. Ingredienti: (Tutti gli ingredienti sono senza glutine!) 250 g di farina di riso (io utilizzo la Nutrifree) 3 uova… Continua a leggere Ciambella senza glutine all’arancia
Per creare dolci veloci e sfiziosi non sempre servono i libri di cucina, infatti queste sfogline dell'ultimo minuto (non sapevo come chiamarle per via della forma indefinita) ne sono la prova. Serviranno semplicemente una sfoglia senza glutine (la Buitoni resta per me la migliore) ed una crema di nocciole vegana Piaceri Mediterranei. A differenza di altre note… Continua a leggere Sfogline senza glutine alla crema di nocciole Piaceri Mediterranei
Uno dei tanti snack che mi mancano da quando ho scoperto di essere celiaca è sicuramente il Ciocorì. Barretta di riso e cioccolato di cui già da piccola facevo scorte ogni giorno. Trovarne una valida alternativa nella versione senza glutine è stato fino ad ora impossibile. Tanti prodotti con sapori troppo dolci ed una lista… Continua a leggere Ciocorì senza glutine
Voglio inaugurare il nuovo anno in dolcezza, con una delle mie ricette preferite: la Torta di Mele. Chi mi segue da tempo sa che dopo la diagnosi ho riscoperto il piacere delle preparazioni sane e genuine, quelle home made, perché diciamoci la verità, tutto ciò che è confezionato non fa bene a nessuno, glutinosi compresi. Inoltre… Continua a leggere Torta di mele senza glutine
Chi mi segue da un po' sa benissimo che non vado molto d'accordo con i prodotti senza glutine confezionati, specialmente dolci. Il blog seguirà infatti un'inversione di rotta di cui vi parlerò in un prossimo post, lasciando da parte le recensioni, perché preparare tutto a casa è sempre meglio, lo dicono anche le mie analisi… Continua a leggere Muffin senza glutine al cacao e nocciole
Cronache di una celiaca 
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