Ricette salate, Ricette senza glutine

Frittelle senza glutine di miglio e spinaci

Un trionfo di frittelle anche per questa ricetta! Così come la quinoa, anche il miglio necessita di ingredienti che lo accompagnino per renderlo decisamente più saporito. Dopo il connubio quinoa e zucchine, e dopo aver sposato il miglio con i funghi porcini, oggi facciamo i salutisti e nelle frittelle mettiamoci anche un po' di verdure… Continue reading Frittelle senza glutine di miglio e spinaci

Ricette salate, Ricette senza glutine

Frittelle senza glutine di miglio e funghi porcini con impanatura al grano saraceno

Nei negozi specializzati nella vendita di prodotti biologici mi faccio sempre prendere un po' (troppo) dall'entusiasmo acquistando praticamente di tutto, dalla quinoa a nuove impanature (controllate sempre le etichette!), dall'amaranto al miglio. Ed è proprio il miglio il protagonista di questa ricetta. Come tutti gli altri simil cereali naturalmente privi di glutine come la quinoa… Continue reading Frittelle senza glutine di miglio e funghi porcini con impanatura al grano saraceno