Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Chi segue da un po' Cronache di una celiaca sa che la crostata con la marmellata è il mio dolce preferito, ma non avendo a disposizione tantissimo tempo in questo ultimo periodo per preparare una buona frolla senza glutine, ho risolto il problema con un impasto sciuè sciuè! Qualche settimana fa ho ricevuto una ricchissima… Continua a leggere Crostata morbida senza glutine
Come spiegare ad un bambino cosa sono la celiachia e l'intolleranza al glutine? Ho sempre lasciato questo arduo compito ai tanti genitori che mi hanno scritto per ricevere consigli o semplicemente hanno chiesto un sostegno per affrontare l'argomento. Oggi un aiuto più concreto e fatto di colori, illustrazioni e semplici parole che catturano l'attenzione, non solo… Continua a leggere Spiegare la celiachia ai bambini: dai cereali allegri alle ricette senza glutine con i libri di Isabella Vendrame
Complici il freddo e la neve di questa ultima settimana in Puglia, sono riuscita a realizzare una ricetta in programma da tempo: i Panzerotti senza glutine! Non mi sono mai cimentata in questo impasto, e la planetaria è stato un validissimo aiuto, perché come molti celiaci sanno, lavorare le nostre farine non è così semplice.… Continua a leggere Panzerotti senza glutine con farina Piaceri Mediterranei
Senza glutine e biologica, la pasta Piaceri Mediterranei è una delle mie preferite. La ricetta che vi propongo a base di asparagi è perfetta per le calde giornate estive, leggerissima ma super gustosa. Ingredienti : (tutti senza glutine!) Asparagi (freschi o surgelati) Penne rigate a base di farina di mais, riso e grano saraceno Piaceri Mediterranei 1 spicchio… Continua a leggere Pasta Bio Piaceri Mediterranei con asparagi
Cronache di una celiaca 
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