Torta salata senza glutine

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Finalmente dopo tanti anni dalla diagnosi di celiachia ritorna sulla mia tavola la torta salata, anche nota come quiche.

Per questa semplice ricetta la pasta sfoglia senza glutine della Buitoni è stata fondamentale, infatti ve la consiglio!

Ingredienti:

Pasta sfoglia rotonda (senza glutine)

1 cipollotto fresco

2 zucchine

olio evo

2 uova

250 ml di panna fresca da cucina (meglio ripetere ogni tanto: valgono sempre le 3 regole per i prodotti senza glutine!)

parmigiano q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione

• Fate sfumare in una padella con olio evo il cipollotto fresco. Una volta dorato, aggiungete le zucchine (o quello che preferite) tagliate a rondelle. Lasciate cuocere per circa 5/10 minuti. Aggiustate di sale e pepe e una volta terminata la cottura lasciate raffreddare.

• Intanto sbattete le uova in una ciotola e aggiungete i 250 ml di panna fresca da cucina e parmigiano grattugiato q.b.

• Stendete la pasta sfoglia nella teglia rotonda e bucherellatela con la forchetta.

• Mescolate le zucchine al composto precedente e versate nella teglia.

• Infornate a 200°C (forno ventilato) per circa 30 minuti nel ripiano più basso del forno.

Buon appetito 😉