Torta salata senza glutine

Finalmente dopo tanti anni dalla diagnosi di celiachia ritorna sulla mia tavola la torta salata, anche nota come quiche.

Per questa semplice ricetta la pasta sfoglia senza glutine della Buitoni è stata fondamentale, infatti ve la consiglio!

Ingredienti:

Pasta sfoglia rotonda (senza glutine)

1 cipollotto fresco

2 zucchine

olio evo

2 uova

250 ml di panna fresca da cucina (meglio ripetere ogni tanto: valgono sempre le 3 regole per i prodotti senza glutine!)

parmigiano q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione

• Fate sfumare in una padella con olio evo il cipollotto fresco. Una volta dorato, aggiungete le zucchine (o quello che preferite) tagliate a rondelle. Lasciate cuocere per circa 5/10 minuti. Aggiustate di sale e pepe e una volta terminata la cottura lasciate raffreddare.

• Intanto sbattete le uova in una ciotola e aggiungete i 250 ml di panna fresca da cucina e parmigiano grattugiato q.b.

• Stendete la pasta sfoglia nella teglia rotonda e bucherellatela con la forchetta.

• Mescolate le zucchine al composto precedente e versate nella teglia.

• Infornate a 200°C (forno ventilato) per circa 30 minuti nel ripiano più basso del forno.

Buon appetito 😉