Prima della diagnosi di celiachia il mondo del biologico ha sempre catturato la mia attenzione, qualcosa di premonitore doveva pur esserci allora.
Chi compra prodotti biologici per moda, chi per la sicurezza di trovare qualcosa di naturale, chi per necessità come me, insomma ci ritroviamo tutti almeno un paio di volte a settimana con la nostra carta fedeltà e il detersivo alle erbe, la crema per il viso alla violetta, la marmellata alla camomilla e tanti fantastici semi senza glutine che in farmacia è difficile trovare. Insomma, quella per il bio è diventata una vera e propria mania.
Uno dei negozi bio più forniti della mia città è NaturaSì. Questa è la spesa che ho fatto stamattina:
Tra i tanti prodotti biologici molti però contengono glutine, quindi bisogna leggere con attenzione tutte le etichette.
Gallette di mais – Fior di Loto (€ 1.55)
Perfette per accompagnare contorni e verdure, o semplicemente per spezzare la fame! Le gallette di mais sono le mie preferite.
Impanatura al grano saraceno – Natine (€ 2.89)
Di grano saraceno ne consumo tanto, tra semi e farina (bianca o scura). Ho trovato anche l’impanatura, non vedo l’ora di provarla. Se non ne avete mai mangiato, non fatevi ingannare dal colore del grano saraceno, può sembrare qualcosa di integrale, ma il suo sapore è amarognolo e molto deciso.
Quinoa bianca – Ecor (€ 5.99)
Anche la quinoa è un seme particolarmente importante per la dieta senza glutine, mi piace molto e ne faccio tanto uso (buonissime per esempio le frittelle di quinoa e zucchine). L’unica nota negativa è il prezzo, ma la quinoa durante la preparazione cresce parecchio, quindi la confezione dura un po’ di tempo.
Miglio decorticato – Alce Nero (€2.30) e Amaranto – Rapunzel (€ 3.29)
Questi due tipi di semi li ho acquistati per la prima volta. Ho letto che sono molto versatili come la quinoa, quindi perché non provarli? Anzi, se avete qualche ricetta da consigliarmi fate pure!
Cronache di una celiaca 