Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso
Dopo il successo delle ciambelline con granella di zucchero, ho sperimentato lo stesso impasto ma nella variante al cacao, e all'ultimo momento ho deciso di aggiungere le gocce di cioccolato. Che dire, anche questa volta esperimento riuscito alla perfezione, le ciambelline al cacao con gocce di cioccolato sono andate a ruba! Perfette a colazione o… Continua a leggere Ciambelline senza glutine al cacao con gocce di cioccolato
La cucina, con le sue infinite combinazioni di ingredienti, è sempre imprevedibile, ed è dagli esperimenti improvvisati che capita di creare la ricetta perfetta. Perché sono così contenta? Perché solo gli amici celiaci potranno capire quanto sia difficile lavorare le farine gluten free! In tanti anni dalla diagnosi di celiachia pochi impasti hanno superato il… Continua a leggere Ciambelline senza glutine
Soffice come una nuvola, questa Torta allo yogurt è leggerissima e davvero gustosa. La ricetta è stata presa in prestito (e adattata alla versione gluten free) dalla bravissima Benedetta Rossi di Fatto in casa da Benedetta. La Torta soffice allo yogurt è facilissima e veloce da preparare, questa volta però è tutto merito della mia… Continua a leggere Torta soffice allo yogurt senza glutine
Questa domenica delle Palme è stata sicuramente un po' diversa da tutti gli altri anni, ma con le persone care sempre qui con me, e i parenti in videoconferenza per il caffè! La cucina ormai mi vede protagonista da settimane, tra focacce e dolci in forno posso partecipare alla prossima edizione di aspiranti Masterchef (come… Continua a leggere Cantucci senza glutine con nocciole e gocce di cioccolato fondente
Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continua a leggere Crostata senza glutine alla marmellata
Avevo in mente di riproporre questa ricetta letta sul blog di Chiara Maci già da un po'. Questa domenica ho ritrovato l'entusiasmo giusto per cimentarmi in qualcosa di più difficile (che non siano semplici biscotti al cioccolato, ricordate?): oggi Torta al cioccolato fondente e noci, ovviamente nella variante senza glutine, sperando di non stravolgere troppo… Continua a leggere Torta senza glutine al cioccolato fondente e noci
Qualcosa di speciale nel DNA le mie nonne dovevano pur lasciarmelo... Ed è la passione per preparare i dolci, che ho da quando sono piccola, quella di mangiarli a dir la verità un po' meno. Certo non sono brava come loro, e quello che mi rende più felice probabilmente è l'idea di prepararli per qualcuno… Continua a leggere Biscotti al cioccolato senza glutine
Non siamo più abituati ad avere così tanto tempo da dedicare agli affetti e a noi stessi come in questo periodo così difficile, ma essere sempre positivi è la risposta giusta! Questa mattina mi sono svegliata super carica canticchiando una canzone divertente che mi hanno dedicato dei cari amici, e complici il bel tempo e… Continua a leggere Focaccia soffice senza impasto e senza glutine
Trovare locali a Taranto in cui poter gustare una buona pizza senza glutine sta diventando sempre più facile ed entusiasmante, soprattutto perché per farmi felice basta davvero poco, se si tratta di mangiare sono sempre in prima fila! "Il Mugnaio - esperienze di gusto" a Taranto accontenta anche noi celiaci. Il locale, pizzeria e birreria,… Continua a leggere Pizza e panini anche senza glutine da “Il Mugnaio – esperienze di gusto” a Taranto
Cari amici celiaci, finalmente il mio desiderio di poter fare colazione o condividere un aperitivo con gli amici, ovviamente tutto senza glutine, si è avverato! Se poi la simpatica e gentilissima Barbara del "Bar Ohana" a Taranto è anche celiaca...possiamo dire di aver fatto bingo! Condividendo con Barbara lo stesso pensiero, fare colazione al bar… Continua a leggere “Bar Ohana” a Taranto: colazione e aperitivo senza glutine
Cronache di una celiaca 
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