● Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso ●
Prima della diagnosi di celiachia il mondo del biologico ha sempre catturato la mia attenzione, qualcosa di premonitore doveva pur esserci allora. Chi compra prodotti biologici per moda, chi per la sicurezza di trovare qualcosa di naturale, chi per necessità come me, insomma ci ritroviamo tutti almeno un paio di volte a settimana con la… Continua a leggere La mania del biologico e i prodotti senza glutine: ecco la mia spesa
La vita del celiaco non è sempre semplice, soprattutto quando si trova a dover affrontare colazione, pranzo o cena fuori casa. Se prima era abituato a trovare qualsiasi cosa in qualsiasi posto, dal trancio di pizza al primo piatto take away, ora si trova davanti ad alcune possibili scelte: restare a digiuno e mangiare direttamente… Continua a leggere Il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa
Dopo la diagnosi di celiachia, una raccomandazione del mio gastroenterologo è stata questa: "stai attenta alle contaminazioni". Quanti dei neo diagnosticati ne hanno sentito parlare? Bene, solo chi è celiaco può capire il terrore che si cela i primi tempi dietro questa parola, per la paura di ritrovarsi nuovamente con i disastrosi e terribili sintomi… Continua a leggere Contaminazione: si salvi chi può!
Ripercorrendo la mia storia, credo di incrociare quella di tanti neo diagnosticati e di altri che celiaci lo sono già da tempo. Dopo la diagnosi di celiachia, non si sa ancora per quale bizzarro motivo, nella testa del celiaco si fissa un pensiero: "bene, ora non potrò mangiare più nulla". Questo almeno è quello che… Continua a leggere Dieta senza glutine: ovvero + 7 Kg in 7 giorni (fate attenzione!!)
Queste invitanti piccole bustine di biscotti spuntavano tra le ingombranti confezioni di farina in farmacia. Raramente con il buono della Asl acquisto qualcosa di dolce non essendone particolarmente appassionata, ma le aspettative della foto illustrativa non mi hanno per niente delusa. Purtroppo una cosa che ho constatato e confermato mangiando (in questi quasi due anni… Continua a leggere Gocciolotti della Nutrifree
I primi giorni di un neo diagnosticato al supermercato sono un dramma (per me ancora oggi, ma sto imparando)! Abituarsi all'idea di cambiare dieta alimentare e capire cosa poter mangiare e cosa no sono due step che possono indurre il celiaco in confusione. Ecco allora quello che ho imparato e i consigli che posso darvi.… Continua a leggere Le 3 regole per riconoscere un prodotto senza glutine
Con la celiachia si possono scoprire tante alternative alla pasta e al riso per preparare ottimi piatti. Oggi infatti vi propongo una ricetta senza glutine (tutto merito della mia bravissima mamma, io sono quasi sempre l'assaggiatrice ufficiale) a base di quinoa: le Frittelle di Quinoa e zucchine. La quinoa è definita la "madre di tutti… Continua a leggere Frittelle senza glutine di quinoa e zucchine
Dalla diagnosi di celiachia alla nuova vita che il celiaco deve condurre, ci sono passaggi molto importanti. Avete già sentito parlare dell'abc della dieta del celiaco e del prontuario degli alimenti? Ebbene, l'Aic (Associazione Italiana Celiachia) è presente su tutto il territorio italiano, se non sbaglio da forse più di 30 anni, ed è stata… Continua a leggere Dopo la diagnosi di celiachia, perché iscriversi all’AIC
E ora che sono celiaca/o, che faccio? Inutile dirvi che la mia (e forse quella di tanti altri) è stata una vera e propria Odissea! Già riprendersi da questa notizia all'inizio non è così semplice, poi essere sballottolata da uno studio medico all'altro ti manda davvero in tilt, e ti fa anche innervosire! Anche in… Continua a leggere Dopo la diagnosi di celiachia: esenzione e buoni Asl
La mia nuova Vita da Celiaca ha inizio circa 2 anni fa (ora ne ho quasi 30). Anni ed anni trascorsi con lancinanti crampi allo stomaco, mal di testa frequenti e sempre fortissimi, sideremia ai minimi storici, perdita di peso, perdita della concentrazione, perdita dei capelli, perdita di forze e tanta dissenteria (lo so è una… Continua a leggere Dai sintomi all’ipotesi di celiachia: non eliminare il glutine prima degli esami
Cronache di una celiaca 
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