● Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso ●
Questa ricetta senza glutine è perfetta per i celiaci come me che adorano il riso, per i vegetariani e direi per chiunque! Ingredienti semplici e light che insieme e al gratin rendono tutto più gustoso. Semplice e veloce da preparare, con questa teglia gratin di riso, zucchine e pomodori tutti i palati saranno soddisfatti! Ingredienti:… Continua a leggere Teglia gratin senza glutine di riso, zucchine e pomodori
La colazione è il pasto più importante della mia giornata, insieme ad una dose (forse eccessiva ma fondamentale) di latte e caffè. Mangiare sempre i soliti biscotti tutti i giorni mi annoia terribilmente, e in questi due anni da celiaca trovare delle buone e valide alternative per la colazione non è stato semplice. Stanca dei… Continua a leggere Plum Cake con grano saraceno allo yogurt di Piaceri Mediterranei
Appena li ho scoperti in farmacia, non ho più potuto farne a meno! La recensione di oggi riguarda i Taralli L'Altro Gusto, prodotti a Bari dal Dott.Capparelli, con il quale ho seguito un corso di panificazione sperimentando impasti con la farina di semi di canapa. Questi sono i taralli più buoni mangiati fino ad ora da… Continua a leggere Taralli L’Altro Gusto
Quanti di voi celiaci (e non) conoscono la farina di semi di canapa? In farmacia non l'ho ancora trovata, ma appena possibile ne farò un bel carico perché è davvero ottima! Per la preparazione delle Orecchiette (da buona pugliese ne mangio tantissime) gli ingredienti e la preparazione sono davvero semplicissimi, inoltre questo tipo di farina… Continua a leggere Orecchiette senza glutine con farina di semi di Canapa
Il cioccolato (solo quello fondente) è il mio punto debole, e trovare qualche prodotto senza glutine ma soprattutto buono che lo contenga è quasi impossibile. Prima della diagnosi mangiavo quantità industriali dei famosi "Togo", e da qualche mese in farmacia acquisto questi biscotti, che un po' ne ricordano la forma, ma sicuramente non il gusto.… Continua a leggere Ciocko Sticks della Schär
Ieri sera ho partecipato all'evento "Mani in pasta", organizzato dalla Farmacia Quaranta di Taranto, in collaborazione con alcuni rappresentanti dell'azienda L'Altro Gusto di Bari (indirizzo sito web). Per l'occasione il Dott. Luigi Capparelli ha portato con sé una grande novità, e cioè la Farina di semi di Canapa. Accompagnati da mamme, mariti, figli e amici, noi celiaci… Continua a leggere Farina di semi di Canapa: gli impasti del Dott. Luigi Capparelli
Prima della diagnosi di celiachia il mondo del biologico ha sempre catturato la mia attenzione, qualcosa di premonitore doveva pur esserci allora. Chi compra prodotti biologici per moda, chi per la sicurezza di trovare qualcosa di naturale, chi per necessità come me, insomma ci ritroviamo tutti almeno un paio di volte a settimana con la… Continua a leggere La mania del biologico e i prodotti senza glutine: ecco la mia spesa
Dopo due anni dalla diagnosi non è stato facile trovare dei biscotti per la colazione che potessero soddisfare i miei gusti. Va bene accontentarsi, e va bene che farei meglio a dimenticare le bontà della Mulino Bianco, ma molte aziende dovrebbero davvero assaggiare, prima di metterli in commercio, i prodotti senza glutine (che è riduttivo… Continua a leggere Biscotti Petit della Giusto Giuliani
La vita del celiaco non è sempre semplice, soprattutto quando si trova a dover affrontare colazione, pranzo o cena fuori casa. Se prima era abituato a trovare qualsiasi cosa in qualsiasi posto, dal trancio di pizza al primo piatto take away, ora si trova davanti ad alcune possibili scelte: restare a digiuno e mangiare direttamente… Continua a leggere Il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa
Dopo la diagnosi di celiachia, una raccomandazione del mio gastroenterologo è stata questa: "stai attenta alle contaminazioni". Quanti dei neo diagnosticati ne hanno sentito parlare? Bene, solo chi è celiaco può capire il terrore che si cela i primi tempi dietro questa parola, per la paura di ritrovarsi nuovamente con i disastrosi e terribili sintomi… Continua a leggere Contaminazione: si salvi chi può!
Cronache di una celiaca 
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