● Consigli, aneddoti, recensioni e ricette senza glutine di una celiaca per caso ●
La vita del celiaco non è sempre semplice, soprattutto quando si trova a dover affrontare colazione, pranzo o cena fuori casa. Se prima era abituato a trovare qualsiasi cosa in qualsiasi posto, dal trancio di pizza al primo piatto take away, ora si trova davanti ad alcune possibili scelte: restare a digiuno e mangiare direttamente… Continua a leggere Il kit di sopravvivenza del celiaco fuori casa
Dopo la diagnosi di celiachia, una raccomandazione del mio gastroenterologo è stata questa: "stai attenta alle contaminazioni". Quanti dei neo diagnosticati ne hanno sentito parlare? Bene, solo chi è celiaco può capire il terrore che si cela i primi tempi dietro questa parola, per la paura di ritrovarsi nuovamente con i disastrosi e terribili sintomi… Continua a leggere Contaminazione: si salvi chi può!
I pasticcini senza glutine della domenica non possono mai mancare, e i celiaci felici, come me, sanno anche dove trovarli! Da poco tempo ho scoperto le dolci creazioni di una pasticcera bravissima, circondata da uno staff sicuramente molto competente e preparato, perché pasticceri senza glutine non ci si improvvisa, e lo sa bene Chiara Fontana,… Continua a leggere “Pasticceria Victory” a Taranto: il dolce paradiso dei celiaci
Ripercorrendo la mia storia, credo di incrociare quella di tanti neo diagnosticati e di altri che celiaci lo sono già da tempo. Dopo la diagnosi di celiachia, non si sa ancora per quale bizzarro motivo, nella testa del celiaco si fissa un pensiero: "bene, ora non potrò mangiare più nulla". Questo almeno è quello che… Continua a leggere Dieta senza glutine: ovvero + 7 Kg in 7 giorni (fate attenzione!!)
Queste invitanti piccole bustine di biscotti spuntavano tra le ingombranti confezioni di farina in farmacia. Raramente con il buono della Asl acquisto qualcosa di dolce non essendone particolarmente appassionata, ma le aspettative della foto illustrativa non mi hanno per niente delusa. Purtroppo una cosa che ho constatato e confermato mangiando (in questi quasi due anni… Continua a leggere Gocciolotti della Nutrifree
I primi giorni di un neo diagnosticato al supermercato sono un dramma (per me ancora oggi, ma sto imparando)! Abituarsi all'idea di cambiare dieta alimentare e capire cosa poter mangiare e cosa no sono due step che possono indurre il celiaco in confusione. Ecco allora quello che ho imparato e i consigli che posso darvi.… Continua a leggere Le 3 regole per riconoscere un prodotto senza glutine
Con la celiachia si possono scoprire tante alternative alla pasta e al riso per preparare ottimi piatti. Oggi infatti vi propongo una ricetta senza glutine (tutto merito della mia bravissima mamma, io sono quasi sempre l'assaggiatrice ufficiale) a base di quinoa: le Frittelle di Quinoa e zucchine. La quinoa è definita la "madre di tutti… Continua a leggere Frittelle senza glutine di quinoa e zucchine
Per la mia prima recensione di prodotti senza glutine ho deciso di partire dalla colazione, e dal dolce! Queste sono le Brioches della Schär, le acquisto in farmacia. Ottime per la colazione e per uno snack pomeridiano. Nella confezione ne trovate 4 , non sono soffici come un plum cake ma le apprezzo comunque perché… Continua a leggere Brioches della Schär
Cronache di una celiaca 
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